Vita cu hrean si afine

Imi place la nebunie carnea de vita la gratar, gatita in sange. Si cand mai are pe langa si o pasta de hrean si un sos de afine..e paradisul. Tot greul e in a gati carnea la temperatura potrivita in asa fel incat sa nu devina tare si gumata.

Ingrediente:

Pentru 2 persoane:

4 bucati de vrabioara de vita de cate 1.5-2 cm grosime
Pt pasta de hrean: 3 linguri de hrean razuit, 1 lingurita de mustar Dijon, 2 linguri de smantana grasa, sare, piper negru macinat
Pt sosul de afine: 200gr afine(proaspete sau congelate), 2 linguri de zahar, 50 grunt, sare, piper

Muguri de ceapa rosie pt a servi.

Proces:

Condimentam carnea si prajm pe gratar sau grill medium rare. Cam 2-3 min pe fiecare parte. Dam carnea la odihnit.
Sosul de afine se prepara la cald prin amestecarea ingredientelor pana cand obtinem un soi de dulceata, un sos mai dens. Pasta de hrean se prepara la rece prin amestecarea ingredietelor.
 Se serveste carnea cu sosul, pasta si mugurii de ceapa verde.

Pofta buna!!!