Mancare mexicana-Taco de pui

Mancarea mexicana este printre preferatele familiei mele. Fiul meu este un iubitor de salsa, chilli si Monterey Jack :) Reteta aceasta de taco cu pui e usoara, rapida si super gustoasa. Cantitatea de chilli se poate ajusta in functie de gusturile voastre.

Ingrediente:

1/2 kg pui rotisat dezosat(sau prajit)
1 ceapa esalota taiata pestisori
2 catei de usturoi taiati marunt
300-400 gr ardei multicolor taiat fasii subtiri
sare/piper
fulgi de chilli sau ardei piscator taiat marunt

Pt sos:
200 ml smantana grasa
1 catel de usturoi pisat marunt
sare, suc lamaie(o lingurita)

Pt tortillas(lipii)
1 pachet de lipii din comert sau:
250g faina alba
sare, o lingura de ulei
apa cat cuprinde pt a forma un aluat tare

Pt garnisit:
cascaval(de preferat Monteray Jack sau Cedar)
rosie taiata cubulete
castravete taiat fasii subtiri
rondele de ceapa rosie

Proces:

Tortillia:
Framantam 5 min componentele pana obtinem un aluat elastic, tare. Il impartim in 6-7 bilute egale dupa care le intindem, cu sucitorul, foarte subtire si le prajim pe ambele parti intr-o tigaie fara ulei.

Puiul:
Punem putin ulei intr-o tigaie fierbinte si adaugam ceapa si usturoiul sa se prajeasca la foc iute(atentie sa nu ardeti usturoiul, devine amar!). Cand se inmoaie, adaugam ardeiul, iar dupa 2-3 min adaugam si puiul. Prajim putin sa se intrepatrunda aromele, adaugam sare, piper si fulgii de chilli.

Pt servire:
Ungem o lipie cu sosul de smantana, adaugam carnea  peste care punem braza si topping-urile preferate: rosii, castraveti, ceapa.

Pofta buna!!