Watercress pasta salad (salata de paste si nasturel)

Recunosc ca imi plac salatele, dar numai daca sunt simple si se prepara repede. In ultimul timp fiind mult la servici asa o salata imi salveaza viata cand vin seara obosita si nu am chef sa stau in bucatarie ore in sir sa gatesc. Si e si super gustoasa si usoara.

De ce avem nevoie: (pentru 2 persoane)

 1 caserola de watercress (nasturei)
400g paste multicolore fierte al dente
1/2 castravete curatat de seminte si taiat cubulete
2 rosii taiate cubulete
1/2 ardei rosu taiat cubulete
1 legatura de ridichi spalate si taiate felii
5-10 masline verzi fara samburi taiate marunt
1 ou fiert

ulei de masline
1/2 lamaie
sare, piper

Pt sosul de branza:

100 g branza moale(Brie, blue cheese, de capra)
2 linguri de smantana sau iaurt

Cum procedam?

Nici ca se poate mai simplu: amestecam intr-un bol de salata toate ingredientele, dregem de sare si pier, adaugam putin ulei de masline si zeama de lamaie si amestecam totul. Pt sosul de branza fie topim putin de tot branza pe foc, fie in cuptorul cu microunde si apoi amestecam cu smantana. Servim salata cu ou fiert deasupra si sos de branza. Atentie, nu adaugati sosul fierbinte!

Pofta buna!!!