Mamaliguta cu branza si carnaciori ''á la carte''

            Daca imi place ceva mult , e sa iau o reteta cat se poate de traditionala si s-o transform in ceva diferit...ceva ce se poate servi intr-un restaurant á la carte.Pt ca trebuie sa recunoastem ca intai de toate si inainte sa gustam o mancare , mancam cu ochii.Am incercat acest lucru cu multe dish-uri..si unul dintre ele e mamaliguta cu braza framantata de oaie si carnati de porc de casa afumati prjiti.Ar face un aperitiv grozav in forma prezentata aici.Cred ca aceasta reteta e la indemana tuturor, doar prezentarea este mai altfel.As spune ca ingredientul meu secret in aceasta reteta e untul pus in mamaliguta.O face incredibil de cremoasa.A...si ''inima'' de branza de oaie framantata din interiorul mamaligutei. Cat despre carnaciori...sa fie de casa, afumati si..cat mai multi :P 

              

                          Pofta buna!!

Snitel crocant cu salata de sezon

                 Cand ti-e pofta de un fast food dar nu si de caloriile extra care vin cu el iti recomand aceasta reteta rapida si mult mai sanatoasa. Snitel crocant(parizian) de pui cu o salata de sezon.

De ce aveti nevoie?Pt o singura persoana(pt mai multi multiplicati cantitatile)

 2 bucati de piept de pui batute si condimentate ca pt gratar

pesmet(50gr)

faina alba

1 ou batut

1 castravete

1 morcov

o rosie

2 cepe verzi

sare si pier

putin otet balsamic pt salata

ulei pt prajit snitelele

Cum procedam?

         Se pune o tigaie la incins cu putin ulei(contrar credintelor, snitelele se pot praji si chiar foarte bine si in ulei putin daca aveti o tigaie buna de teflon).Se ia snitelul batut de pui se condimenteaza cu sare si piper, se da prin faina, ou si pesmet in aceasta ordine.Daca vreti o crusta mai groasa repetati procesul in aceeasi ordine.Se pune la prajit si se prajeste pe ambele parti pana devine auriu si crocant.Se scoate din tigaie pe un prosop de hartie ca sa absoarba excesul de grasime.Intr-un bol taiem legumele bucati, razuim morcovul sa fie mai usor de mancat, facem un dressing din sare, piper, otet balsamic si ulei, amestecam totul bine si slata e gata de servit.Daca preferati puteti rade putin cascaval sau parmezan pe salata.

              Pofta buna!!

Ciorba de gulii cu perisoare de pui

          E asa de cald ca nici nu ma gandesc sa gatesc ore in sir, desi e lucrul care imi place cel mai mult.Ma gandeam zilele trecute ce pot gati sa fie usor, satios si sa imi ajunga cateva zile?..si mi-am amintit reteta asta de ciorba de gulii pe care o stiu de la bunica.Ca sa o fac mai satioasa am adaugat niste perisoare de pui.

De ce aveti nevoie?Pt 4-6 persoane:

1/2 kg gulii tinere sau 2,3 gulii daca le cumparati la bucata

morcovi, albituri cat pt o supa

frunzele de la gulii(daca aveti)

carne tocata de pui(cam 1/2 kg)

un paharel de orez(cam 50-100gr)

un ou

1 lingurita de boia de ardei dulce

1 lingura de faina alba

sare si piper dupa gust

patrunjel tocat din belsug

1/2 lingurita de bors magic sau un produs asemanator

 Cum procedam?

         Incepem prin a curata, spala si toca legumele cubulete, rondele, cum le preferati.Intr-o oala de 5 litri calim in putin ulei legumele, dupa care adaugam boiaua si faina sa se caleasca cateva secunde.Apoi adaugam apa cat sa se umple oala  3/4 din volum.Adugam frunzele de gulie taiate.Lasam sa fiarba cam 20 de min.Intre timp pregatim perisoarele: carnea o amestecam cu orezul spalat, oul si sare si piper dupa gust.Omgenizam bine si formam perisoare mici pe care le punem direct in ciorba care clocoteste(eu folosesc o lingura mica de inghetata, din aceea care formeaza globuri mici si perfecte).Lasam sa fiarba inca 30 de min sau pana perisoarele sunt fierte si legumele la fel(perisoaele se ridica la suprafata cand sunt fierte).La final adaugam borsul magic si sare si piper dupa gust.Dupa ce o luam de pe foc presaram din belsug  cu patrunjel tocat.Servim cu smantana din belsug si ardei piscatori pt amatorii de iuteala.

                             Pofta buna!!!!